CÁCH LÀM GỎI CỦ HỦ DỪA TÔM THỊT NGON

Gỏi – món ăn này bao giờ cũng luôn kích thích vị giác khiến ta luôn cảm thấy ngon miệng. Có rất nhiều món gỏi như gỏi ốc giác , gỏi tai heo, gỏi cá mai, … và nay Trang sách xin thêm vào thực đơn nhà mình món gỏi củ hủ dừa tôm thịt dân dã ăn là nhớ mãi. Hãy cùng học cách làm món củ hủ dừa tôm thịt ngon tuyệt vời cho gia cùng thưởng thức nào!


Củ hủ dừa có người nói đó là món ăn dân dã, nhưng cũng có người nói đó là món ăn sang chảnh. Sở dĩ là vì muốn có được củ hủ dừa bạn phải đốn chặt cả cây dừa, bổ lấy phần ngọn dừa lấy phần non nhất của đọt cây, nó được coi là “trái tim” của cả cây dừa.

Nguyên liệu để làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt gồm:

- 200gram tôm tươi
- 200gram củ hủ dừa, có thể tìm mua ở siêu thị hoặc ở chợ nhưng khá hiếm. Chọn loại củ hủ dừa còn tươi, non.
- 200gram thịt heo phần nạc mông, chọn phần nạc mông sẽ nhiều thịt, phần mỡ giòn sẽ ngon hơn.
- 1 củ cà rốt lớn
- Đậu phộng rang đập dập
- Rau răm, chanh, ớt, tỏi, hành phi
- Gia vị: đường, muối, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt

- Tôm rửa sạch luộc chín sau đó bóc vỏ bỏ phần chỉ ở giữa, tôm lớn bạn có thể bổ tôm làm đôi.


- Thịt phần nạc mông rửa sạch luộc cùng với một chút muối, sau đó cắt miếng mỏng dài vừa ăn.


- Ướp tôm và thịt với một ít muối, đường, nước mắm cho thấm vị.
- Củ hủ dừa rửa sạch cắt thành sợi mỏng, ngâm với nước chanh pha loãng để giữ được độ trắng của củ hủ dừa. Sau đó, vớt ra ướp với 1 ít muối, đường, xốc đều.


- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sau đó cũng ướp với 1 ít muối, đường, xốc đều.


- Củ hủ dừa và cà rốt sau khi ướp muối đường các bạn vắt sơ để loại bỏ bớt phần nước. Muốn giòn hơn các bạn có thể cho vào tủ lạnh làm mát 1 thời gian.
- Rau răm cắt nhỏ.

Cách làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt

- Giã nát tỏi, ớt, đường với nhau, cho thêm 1 ít nước mắm, 1 ít nước cốt chanh để làm nước trộn gỏi.
- Chuẩn bị một cái âu lớn, cho tôm, thịt, cà rốt, củ hủ dừa đã chuẩn bị từ trước vào. Từ từ cho phần nước trộn gỏi vào, trộn đều tất cả lên. Sau đó, cho thêm rau răm, đậu phộng đập dập vào trộn đều thế là bạn đã hoàn thành xong món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon tuyệt.
Bày ra dĩa rắc lên 1 ít rau răm, hành phi và đậu phộng lên mặt. Có thời gian các bạn có thể tỉa hoa ớt để trang trí cho món ăn thêm phần sinh động. Món gỏi củ hủ dừa có thể ăn khai vị cùng với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm, cũng có thể ăn cùng với cơm trong các bữa ăn hàng ngày vô cùng lạ miệng, vô cùng ngon. Chúc các bạn thành công!