CÁCH TRỘN CÁ KHÔ XOÀI ĐIỀU ĂN LÀ NGHIỀN

Cá khô trộn xoài điều - cái tên nghe qua chắc sẽ rất lạ với nhiều người vì món ăn dân dã này chỉ có ở một số tỉnh ven biển miền Trung. Mùa nào thức nấy những nguyên liệu có theo mùa được người dân vùng biển chế biến thành món ăn mộc mạc, thôn quê nhưng đảm bảo ăn là bạn sẽ nhớ mãi. Trang sách sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá khô trộn xoài điều (đào lộn hạt) ngon theo chuẩn của các ngư dân nhé!

Những món ăn dân dã luôn được làm từ những nguyên liệu theo mùa ở đây cá khô trộn xoài đào là món ăn của mùa hè. Khi mà những trái xoài non mơn mởn lủng lẳng, chùm chùm trên cây, những quả điều chín vàng ươm hay mọng đỏ khơi gợi sẽ được hái xuống trộn với những con cá được đánh bắt từ các ngư dân phơi khô dưới những ngày nắng hè chói chang.

Nguyên liệu để làm món cá khô trộn xoài điều (đào lộn hạt) gồm có

- 3 gram cá khô. Bạn có thể sử dụng có khô theo sở thích của mình như: cá trích khô, cá chỉ khô, cá éc khô, cá hố khô,...


- 3 trái điều chín


- 2 trái dưa leo
- 2 - 3 trái xoài xanh. Xoài ở các vùng quê sử dụng thường là xoài mủ xanh non mởn có vị chua đặc trưng nên tùy theo khẩu vị thích ăn chua của từng người, độ chua của xoài mà bạn chuẩn bị lượng xoài thích hợp.
- Rau sống thường là các loại rau thơm như rau râm, quế, húng, diếp cá,... Đôi khi những loại rau được sử dụng để trộn chung là những loại rau mọc quanh nhà vào mùa hè rất bình dị ở các vùng quê như rau tiêu (rau càng cua), lá vạn thọ (đầu mùa khi những lá vạn thọ non được sử dụng để trộn vào có vị cay cay, the the, thơm thơm rất đặc trưng,...).
- Tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Sơ chế nguyên liệu cho món cá khô trộn xoài điều

- Cá khô các bạn có thể nướng trên than hồng cho chín hay có thể rửa sơ cho vào chảo dầu để chiên chín (tùy điều kiện và sở thích của mỗi người). Sau đó bóc lấy thịt bỏ hết xương, xé thành miếng vừa ăn. Lưu ý là bóc sạch xương không rất dễ bị hóc xương nhé.


- Điều bỏ hạt ở ngoài, rửa sạch cắt thành miếng cau tùy trái to nhỏ có thể cắt làm 4 hay làm 6 miếng.
- Dưa leo rửa sạch bổ làm đôi bỏ ruột, rồi cắt thành miếng xéo. Vì đào khi trộn sẽ ra rất nhiều nước, dưa leo cũng sẽ ra nước nên các bạn nên bỏ ruột.
- Xoài rửa sạch gọt vỏ, cắt thành sợi


- Rau nhặt, rửa sạch để ráo nước rồi cắt sơ.
- Giã tỏi, ớt, đường cho thêm một ít nước mắm để trộn cá. Lưu ý là tùy vào độ mặn của cá khô mà bạn sử dụng để trộn cho lượng nước mắm phù hợp nếu không món ăn sẽ rất mặn.

Cách làm món cá khô trộn xoài điều

- Sử dụng một cái thố to cho cá khô đã chín được bóc xương vào rồi cho một ít hỗn hợp nước mắm trộn cho thấm vào cá. Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại: điều, dưa leo, xoài, rau và phần hỗn hợp còn lại vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thế là các bạn đã có món cá khô trộn xoài đào dân dã rồi đấy.


- Khi trộn xong bạn nhớ ăn ngay vì để càng lâu món ăn sẽ ra rất nhiều nước mất ngon nên bạn nhớ là trộn món này vào sau cùng khi đã chuẩn bị hết các món khác nhé. Món nộm có thể được ăn cùng với cơm rất ngon. Vị chua chua của xoài, mặn mà của cá khô, ngọt ngọt đặc trưng của điều, the the, chua chua, cay cay của rau ớt, giòn giòn của dưa leo tạo nên một vị rất biển mà bạn thưởng thức là sẽ nhớ mãi.
Chúc các bạn thành công!

CÁCH NẤU SÚP GHẸ THƠM NGON BỔ DƯỠNG

Ghẹ ngoài hấp, luộc, xào, ram ... thì còn có thể làm súp cũng rất ngon. Súp ghẹ vừa giàu canxi tốt cho sự phát triển của xương vừa ngon lạ miệng giúp kích thích vị giác, cải thiện bữa ăn hằng ngày. Cách nấu súp ghẹ lại vô cùng đơn giản hãy cùng Trang sách học cách nấu súp ghẹ cực ngon để cùng thưởng thức với gia đình nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu súp ghẹ

- 1/2 kg (khoảng 2-3 con) ghẹ xanh (ghẹ xanh chắc ngọt thịt hơn ghẹ nhàn)


- 150gram nấm hương
- 1 trái bắp nếp
- 1 quả trứng gà
- Bột năng
- Hành tím, rau mùi
- Gia vị gồm có: dầu ăn, dầu mè, đường, muối, tiêu, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu nấu súp ghẹ

- Ghẹ rửa sạch để nguyên con cho vào nồi luộc chín (lưu ý là cho ít nước thôi vì ghẹ trong quá trình luộc sẽ ra nước). Sau khi ghẹ chín, vớt ra để nguội rồi tiến hành bóc lấy phần thịt, bỏ vỏ. Phần nước luộc ghẹ lóng cặn, lược lại để dùng làm nước dùng nấu súp.
- Bắp nếp bóc vỏ dùng dao bào, bào thành những lát mỏng rồi cho vào cối giã dậm dậm
- Nấm hương rửa sạch cắt thành miếng mỏng


- Rau mùi nhặt gốc rễ rồi rửa sạch
- Hành tím cắt mỏng
- Trứng gà tách ra cho vào chén dùng đũa đánh sơ
- Cho một ít bột năng vào nước khuấy đều (vì đã nấu cùng bắp nếp súp cũng có độ sánh nhất định nên chỉ dùng một ít bột năng để tạo độ sánh hơn thôi)

Cách nấu súp ghẹ ngon

- Làm nóng chảo dầu rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho ghẹ và nấm hương vào xào tiếp theo cho nước luộc ghẹ đã lóng trong lược sạch vào.
- Khi nồi súp sôi cho bắp đã giã dậm dậm vào khuấy đều đợi cho chín bắp cho thêm trứng gà vào khuấy đều. Nếu súp chưa có được độ sánh như ý bạn có thể cho thêm một ít nước bột năng vào. Nếu bắp dẻo và đã sánh như ý thì các bạn không cần cho thêm bột năng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra chén cho thêm một tí dầu mè, một ít rau mùi trang trí. Như vậy là bạn đã có món súp ghẹ thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Bạn có thể nấu súp ghẹ làm món khai vị hay nấu để cho bé ăn dặm, bổ sung canxi cho bé cũng rất tốt. Chúc các bạn thành công!

HƯỚNG DẪN NẤU SỮA BÍ THƠM NGON, BỔ DƯỠNG

Cũng như việc giảm cân ở những nàng béo thì việc tăng cân ở nàng gầy cũng là một vấn đề khó khắn, nan giải khiến không ít nàng phải khổ sở. Khi mà mọi loại thuốc bổ, thuốc tăng cân, sữa tăng cân,... đều không có tác dụng thì hãy cùng Trang sách học cách làm sữa bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng vừa đẹp da vừa giúp tăng cân hiệu quả nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm sữa bí đỏ

- 1/2kg bí đỏ hay bí hồ lô đều được
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1/2 lon sữa đặc có đường
- 100ml kem tươi hay 50ml mật ong hoặc 200ml nước cốt dừa tùy sở thích mùi vị mà các bạn chọn kèm

Cách nấu sữa bí thơm ngon

- Bí hồ lô các bạn gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng khoảng 2cm cho vào nồi hấp cách thủy (nhiều bạn cho một ít nước vào luộc bí nhưng hấp sẽ ngon hơn, giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn). Sau khi bí chín đều vớt ra để nguội, tán nhuyễn.



- Sau đó các bạn cho bí đã tán nhuyễn vào máy xay sinh tố, cho thêm sữa tươi, sữa có đường vào. Bạn có thể cho thêm kem tươi, mật ong hay nước cốt dừa hoặc bất cứ nguyên liệu nào bạn thích vào cùng xay nhuyễn, nếm thử để sữa có độ ngọt đúng theo sở thích của mình thế là bạn đã có được món sữa bí ngon tuyệt. Bạn có thể đóng chai để vào ngăn mát của tủ lạnh nếu thích uống lạnh hoặc hâm nóng lại sữa nếu bạn thích uống sữa nóng.



Sữa bí khi hoàn thành sẽ có màu vàng sóng sánh rất đẹp mắt, mùi thơm của sữa tươi, của bí hòa quyện vào nhau, nhìn thôi là thấy cảm giác béo ngậy nơi cuống họng. Những nàng gầy nên thường xuyên uống sữa bí không những tăng cân mà còn đẹp da nữa nhé!
Nấu sữa bí thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công!

TẠI SAO CHÓ MÈO LẠI ĂN CỎ, LIỆU CHÚNG CÓ ĐANG BỊ BỆNH?

Thỉnh thoảng để ý ta thấy chó, mèo nhà mình ăn cỏ, sau đó lại sộc người rướn cổ nôn ọe. Vậy tại sao chó, mèo lại ăn cỏ? Chúng có đang mắc bệnh hay bị sao không? Trang sách sẽ cùng các bạn tìm hiểu về vấn đề này.

Chó mèo không phải là loài động vật ăn cỏ nhưng đôi khi chúng lại ăn cỏ một cách ngon lành nhưng sau đó lại nôn ọe ra, khiến không ít chủ nuôi vô cùng lo lắng không biết là chúng đang gặp vấn đề gì bởi chúng không thể nói cho chúng ta biết là chúng đang cảm thấy thế nào nhưng bản năng tự nhiên lại thôi thúc chúng hành động vì vấn đề sinh tồn.
Khi chó mèo ăn cỏ ông bà ta thường nói do chúng bị đau bụng hay có vấn đề gì về tiêu hóa. Chắc là do khi ăn cỏ xong chúng lại nôn ọe nhưng để ý kỹ hơn chúng ta thấy rất ít chó mèo có triệu chứng không khỏe trước đó, tỷ lệ không khỏe trước khi ăn cỏ chỉ chiếm chưa đến 10% mà thôi. Nên có thể nói không phải hầu hết chó mèo ăn cỏ là chúng bị đau bụng được.


Không loại trừ trường hợp là chó mèo nhà bạn đang bị thiếu chất nhất là chất sơ. Vì nếu chó mèo nhà bạn có hiện tượng ăn cỏ bạn chỉ cần bổ sung chất sơ vào bữa ăn hằng ngày của chúng là tình trạng ăn cỏ sẽ không còn nữa. Cũng có thể chúng ăn cỏ để cải thiện mùi vị, chữa giun đường ruột,... Chúng cũng giống như con người cũng cần chất sơ để dễ tiêu hóa.

Ở mèo thì có thêm một lý giải nữa, mèo rất hay liếm lông mà chúng thì không tiêu hóa được lông. Những cọng lông này sẽ vón cục ở dạ dày gây khó chịu và chúng ăn cỏ là để giúp loại bỏ mớ lông trong dạ dày thông qua việc nôn.


Vấn đề chó mèo nôn ọe ngay sau khi ăn cỏ là do lúc ăn cỏ chúng thường không nhai mà nuốt trọng, những cọng cỏ thì có lông nhám và có cạnh sắc nên đã khứa vào cổ họng, thành của dạ dày khiến chúng bị nôn. Chỉ cần chúng nhẹ nhàng từ tốn ăn cỏ, nhai một cách kỹ càng thì chắc hiện tượng nôn ọe sẽ không xảy ra.
Thú cưng không thể giao tiếp với chúng ta, chúng không thể nói chúng đang bị gì, cảm thấy như thế nào, nên khi nuôi chúng ta phải quan sát kỹ chúng nhất là chú ý đến việc ăn uống và tình trạng sức khỏe của chúng để có hướng giải quyết kịp thời.

CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM NEM NƯỚNG NGON

Nem nướng lụi là một món ăn đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung. Nếu bạn đã thử thì chắc chắn một điều rằng bạn không thể nào quên dư vị của nó được. Và bạn có biết điều gì làm nên ấn tượng sâu sắc đó không? Đó là nước chấm! Bí quyết nằm hết trong chén nước chấm sền sệt nên nếu học cách làm nem nướng mà không học cách làm nước chấm nem nướng thì đó là một thiếu sót cực kỳ to lớn đấy. Trang Sách sẽ gửi đến bạn một số bí quyết để làm một chén nước chấm nem nướng ngon không thua kém gì các quán nem nướng gia truyền ở miền Trung.

Để làm nước chấm cho món nem nướng lụi chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu

- 100 gram thịt ba rọi
- 100 gram đậu phộng rang đã bóc sạch vỏ
- 100 gram bột nếp
- Nước cốt me
- Tỏi băm, đường, muối, mắm, hạt nêm, dầu màu điều, dầu ăn, ớt băm.

Cách làm nước chấm nem nướng

- Thịt ba rọi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Đậu phộng rang xây nhuyễn
- Cho khoảng 300ml nước lọc vào 100gram bột nếp khuấy đều cho bột nếp nở hoàn toàn.
- Chuẩn bị 1 chảo nóng cho dầu vào để sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho thịt băm vào xào chín, cho thêm dầu màu điều, đường, muối, tiêu xay vào xào cho thấm vị. Tiếp theo cho nước mắm (nước mắm nhĩ làm từ cá sẽ cho nước chấm thơm ngon hơn), cho đậu phộng xay, một ít nước cốt me và một ít nước lọc vào, khuấy đều. Nấu sôi rồi bạn vặn nhỏ lửa lại cho từ từ bột nếp vào, vừa cho bột vừa khuấy đều đến khi thấy nước chấm sóng sánh, sền sệt lại là xong.


Khi ăn cho ra chén nhỏ rắc lên một ít đậu phộng rang, nếu ai ăn cay có thể cho thêm vào một ít ớt băm. Chén nước chấm vừa có vị béo ngậy thơm thơm của đậu phộng rang, vị beo béo đặc trưng của ba rọi, vị chua chua của me, cay cay của ớt tạo nên một âm vị khó quên.
Chúc các bạn thành công!

CÁCH LÀM NEM NƯỚNG NGON ĐÚNG VỊ

Nem nướng lụi là món ăn dân dã miền Trung được nướng trên than hồng, ăn cùng bánh tráng hoặc bánh hỏi, rau sống với nước chấm đậm đà đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi. Trang Sách xin chia sẻ với các bạn cách làm nem nướng lụi ngon đúng chuẩn miền Trung để khi nào thích ăn có thể tự tay làm cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nem nướng lụi

- 1kg thịt nạc đùi heo
- 1/2kg tôm (tốt nhất là chọn tôm biển vì tôm biển có vị ngọt ngon rất tự nhiên)
- 400 gram mỡ gáy heo
- Bánh tráng mỏng hay bánh hỏi để ăn kèm (tùy sở thích từng người)
- Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế.
- Gia vị: đường, muối, tiêu, tỏi, ớt, đậu phộng

Cách làm nem nướng lụi

- Thịt nạc đùi rửa sạch (để cho thịt ngọt ngon nên rửa bằng nước dừa tươi), dùng khăn lau sạch, cắt thành miếng mỏng theo chiều sớ thịt. Cho vào cối quết đến khi thịt dẽo mịn. Cho thêm muối, đường, tiêu xay, tỏi băm trộn đều để cho vị.


- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ gạch rửa sạch, lau khô tôm. Cho vào cối thêm một ít tỏi băm, tiêu, đường muối quết nhuyễn.


- Mỡ heo: rửa sạch cắt thành sợi nhỏ dài, chần qua nước sôi, sốc cho ráo nước rồi thêm chút xíu đường để nơi có gió cho mỡ trong.
- Để làm nem chúng ta trộn chung phần thịt đã quết, tôm đã quết, mỡ thái sợi chần trong lại với nhau. Nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều cho ngấm vị. rồi vo viên vừa ăn, ghim vào que nướng.
Nem ngon nhất là được nướng trên lửa than hồng cháy đều, không để than lớn quá vì nem dễ bị cháy và chín không đều.


Nem nướng xong được ăn với bánh hỏi hoặc bánh tráng mỏng kèm với rau sống dưa leo, khế, chuối chát và nước chấm đậu phộng sền sệt. Vị ngọt của thịt, của tôm, beo béo của đậu phộng hòa quyện với rau tươi, chua chua chan chát của khế của chuối, giòn tan trong miệng cùng với dưa leo thật khó mà cưỡng nổi. Chèm chẹp...


Chúc các bạn thành công!

DOWNLOAD GIÁO TRÌNH THIẾT KẾ TRANG PHỤC

Góp thêm vào kho tài liệu may vá Trang Sách xin gửi đến các chị em quyển Giáo trình thiết kế trang phục IV của Khoa công nghệ may và Thời trang thuộc Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM. Giáo trình được biên soạn bởi KS Huỳnh Thị Kim Phiến thật rõ ràng, chi tiết, dễ hiểu.

Giới thiệu về giáo trình thiết kế trang phục IV

Giáo trình Thiết kế trang phục IV gồm có 2 phần: Phần giới thiệu và phần Phương pháp thiết kế.
Ở phần giới thiệu chủ yếu giới thiệu cho chúng ta các nguyên phụ liệu, dụng cụ sẽ được sử dụng trong các bài học và phương pháp đo để ta có cái nhìn cụ thể, tổng quát nhất khi bắt đầu quá trình máy vá.
Ở phần 2: Phương pháp thiết kế sẽ hướng dẫn cho chũng ta cách thiết kế và cắt may các kiểu quần, các kiểu áo bà ba (áo bà ba tay thường, áo bà ba tay Raglan), các kiểu áo dài từ truyền thống đến cách tân hiện đại, các kiểu áo Tàu (áo nút thắt cài một bên, áo dài Thượng Hải) và áo Kimono của Nhật.
Sách có hướng dẫn cụ thể từng phần với những hình vẽ minh họa rõ ràng dễ hiểu, số liệu chi tiết. Hi vọng cùng với quyển Giáo trình thiết kế quần áo mà Trang sách đã gửi đến sẽ góp thêm một phần nhỏ vào sự nghiệp may vá của chị em.

Tải về

Download Giáo trình thiết kế trang phục IV

CÁCH NẤU SỮA BẮP THƠM NGON

Mùa nóng đến rồi, Trang Sách sẽ hướng dẫn các bạn làm món sữa bắp thơm thơm, beo béo giải nhiệt mùa hè. Cách làm sữa bắp vô cùng đơn giản, chả mất nhiều thời gian sao lại không thử để được uống sữa bắp thỏa thích nhỉ?

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có

- 2 trái bắp mỹ (giúp sữa bắp thơm và có màu sắc hấp dẫn)
- 1 trái bắp nếp (giúp sữa có độ dẽo, sánh mịn thơm ngon)
- 200ml sữa tươi
- Sữa đặc có đường hay đường cát

Cách làm sữa bắp

- Bắp lột vỏ, nhặt sạch râu rửa sơ rồi cho vào nồi luộc (luộc bắp làm mất đi vị ngai ngái của bắp, nếu bạn nào thích vị thuần của bắp có thể giữ nguyên không cần luộc).
Mẹo: bạn nên giữ những lớp vỏ non phía trong của bắp cuộn cùng râu bắp bỏ vào luộc chung, râu bắp là một vị thuốc rất mát, rất tốt đó.


- Bắp chín vớt ra để nguội rồi bào lấy hạt bắp. Phần nước luộc bắp lọc cặn lấy nước trong. Tiếp theo, cho bắp và nước luộc bắp đã lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, dùng ray lọc lấy phần sữa bắp.


- Cho phần sữa bắp vào nồi nấu sôi trong quá trình nấu các bạn nên khuấy đều tay, cho thêm sữa tươi vào (tránh được tình trạng kết tủa của bắp). Bạn thêm đường hay sữa đặc có đường vào tùy sở thích về độ ngọt, khuấy đều, tắt bếp. Bạn đã có món sữa bắp thơm ngon, giàu dưỡng chất, giải nhiệt mùa hè rồi đấy.
Đóng vào chai và để vào ngăn mát tủ lạnh uống sẽ ngon hơn nhé.


Thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công!

CÁCH NẤU MÌ QUẢNG CHAY NGON KHÔNG THUA KÉM MÌ QUẢNG MẶN

Quan niệm ăn chay thì món ăn không đa dạng như ăn mặn đã xưa cũ lắm rồi. Hiện nay tất cả các món ăn chúng ta đều có thể nấu chay được không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Hôm nay, Trang Sách sẽ gửi đến các bạn cách nấu mì quảng chay ngon không thua kém gì mì quảng mặn đâu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì quảng chay

- 1 củ cà rốt
- 1 củ su hào
- 1 củ cải trắng
- 2 trái cà chua
- 1 cây baro
- 2 miếng đậu hủ chiên
- 3 cây mì căn
- 1/2 cây hem chay
- Nấm mèo
- Đậu phộng sống, đậu phộng rang
- Gia vị: đường, muối, tiêu, màu điều, bột nghệ, hạt nêm, nước tương
- Rau sống: bắp chuối bào, rau húng, quế thơm, ớt, chanh
- 1kg mì quảng sợi
- Bánh tráng nướng

Sơ chế

- Cà rốt, su hào, cải trắng gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 3-4cm, cho vào nồi khoảng 2 lít nước kèm chút đường phèn và chút muối hầm lấy nước dùng.
- Mì căn cắt xéo bản lớn dày ướt với bột nghệ, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước tương cho thấm vị.
- Cà chua băm nhuyễn.
- Đậu phộng sống cho vào máy xay nhuyễn.
- Nấm mèo ngâm mềm cắt làm 2 hay 3 tùy tai nấm lớn nhỏ.
- Đậu hủ cắt miếng dài nhỏ chiên vàng.
- Hem cắt hình bán nguyệt, ướp với nước tương, đường, muối chiên vàng thấm vị.

Cách nấu mì quảng chay

- Bắt chảo dầu nóng cho baro cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho mì căn đã ướp vào xào thêm một ít nước lọc, nêm nếm vừa ăn, rim cho keo khô lại.
- Bắt chảo dầu nóng cho baro vào phi thơm rồi cho cà chua băm nhuyễn, màu điều vào xào để tạo màu cho đẹp mắt. Rồi cho đậu phộng đã xay, nấm mèo, hem chiên, đậu hủ chiên vào xào. Cho nước rau củ hầm đã vớt bỏ cái vào nấu nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn (do ăn cũng với mì nên tốt nhất là nêm hơi đậm đà một chút), để lửa nhỏ cho sôi khoảng 5-10 phút cho phần nước lèo có độ sánh.
- Mì quảng trần qua nước sôi cho vào tô, gắp nấm, mì căn, hem, đậu hủ để lên, múc một nước lèo chan vào, rắc lên một ít đậu phộng rang kèm vài miếng bánh tráng nước, ăn kèm với rau sống và bắp chuối bào kèm ớt, chanh. Tô mì quảng chay sẽ ngon không thua kém gì mì quảng mặn đâu nhé.

Chúc các bạn thành công!

CÁCH NẤU BÚN RIÊU CHAY NGON

Ngày chay sẽ không còn đơn điệu quanh đi quẩn lại với cơm đậu hũ, rau xào nữa. Hãy làm phong phú thực đơn chay với món Bún riêu chay với vị beo béo đặc trưng của đậu nành, chua chua của cốt me, ngọt thanh của rau củ quả giúp bạn ngon miệng hơn trong những ngày ăn chay. Trang Sách xin giới thiệu đến bạn công thức làm bón Bún riêu chay cực ngon mà lại đơn giản dễ làm.

Để làm món bún riêu chay cho 4 người ăn ta cần chuẩn bị các nguyên liệu

Chuẩn bị cho món bún riêu chay

1 củ cải trắng
1 củ cà rốt
1 trái susu
1/2 trái thơm
3 trái cà chua
2 gram nấm rơm
3 miếng đậu hủ non
2 gram đậu hủ chiên miếng nhỏ
1/2 lít sữ đậu nành
1 cây hành baro
1kg bún tươi
Gia vị gồm có: muối, đường, tiêu xay, me, dầu hào
Rau ăn kèm gồm có: rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau kinh giới, tía tô, rau quế, rau xà lách, chanh, ớt.

Cách làm bún riêu chay

- Củ cải trắng, susu, cà rốt bào vỏ rửa sạch cắt miếng vuông tầm 3-4cm, cho vào nồi khoảng 2 lít nước hầm lấy nước dùng.
- Phần đậu hủ non tán nhuyễn sau đó cho dầu hào, tiêu xay, đường, muối, hành baro cắt nhỏ vào trộn đều, ướp cho ngấm vị.

- Cà chua rửa sạch bổ muối cau, một ít cà chua băm nhuyễn, thơm băm nhuyễn, nấm rơm làm sạch khứa chữ thập trên đầu nấm để khi nấu nấm sẽ thấm gia vị, nước me lọc bỏ cặn và cái chỉ lấy nước cốt.
- Làm phần riêu cua chay: đun nóng chảo với dầu, cho vào một ít baro cắt nhỏ phi thơm, cho 1 ít dầu hào và 1 ít cà chua băm nhuyễn vào xào để tạo màu cho đẹp. Tiếp theo, cho phần đậu hũ non tán nhuyễn ướt vị vào xào, cho nước cốt me, thơm băm nhuyễn, cà chua, nấm rơm vào xào chung. Cho sữa đậu nành vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Phần nước dùng vớt hết phần củ quả ra chỉ lấy phần nước. Nấu sôi lại rồi cho đậu hủ chiên miếng nhỏ vào, cho phần riêu chay đã chuẩn bị vào nấu sôi, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn, rồi để lửa nhỏ nấu sôi khoảng 5 phút.
- Cuối cùng bạn cho bún vào tô, múc phần nguyên liệu đã nấu chín cho vào tô bày thật đẹp là bạn đã có 1 tô bún riêu chay chua chua, beo béo, đậm đà màu sắc thật đẹp rồi. Ăn cùng với phần rau sống, giá, rau muống, bắp chuối bào, chanh, ớt (cho ai muốn ăn chua và cay).

Chúc các bạn thành công!

Download PDF Phi lý Trí - Dan Ariely

Phi lý trí của Dan Ariely là quyển sách mà những ai có lý trí nên đọc. Có thể bạn sẽ cho rằng tôi đang khiêu khích các bạn nhưng bạn có biết rằng rất nhiều hành động trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta diễn ra một cách không có lý trí không?

Tác giả Dan Ariely

Dan Ariely là một nhà tâm lý học và kinh tế học hành vi người Mỹ gốc Do Thái. Chấp bút nhiều cuốn sách nổi tiếng như: Bản chất của dối trá , Lẽ phải của phi lý trí, Phi lý trí một cách hợp lý,... được dịch ra nhiều thứ tiếng và bán chạy ở nhiều quốc gia.


Dan Ariely

Phi lý trí

Có ai hành động mà không suy nghĩ hay suy nghĩ một cách bất hợp lý không? Chắc bạn sẽ không thừa nhận mình là người ngớ ngẩn như thế cho đến khi đọc Phi lý trí bạn mới "té ngửa" ra là mình đã nghĩ cái quái gì thế này.
Vậy đó, trong cuộc sống rất nhiều lần chúng ta suy nghĩ và quyết định một cách thiếu lý trí. Bộ não ta y như là lúc nào cũng suy nghĩ có lợi cho người khác chả màng đến lợi ích của mình vậy. Từ việc mua cây bút, cuốn tạp chí, mua cốc cà phê,... đều sai bét cả lên.
Nên hãy dành ra ít thời gian cùng Trang Sách đọc Phi lý trí của Dan Ariely để cảm nhận và rút ra cho mình những bài học thực tế có thể áp dụng hữu hiệu trong công việc và cuộc sống nhé!

Tải về

Download Phi lý trí

Download PDF Bản chất của dối trá - Dan Ariely

Thế nào gọi là dối trá? Tại sao lại dối trá? Ta có phải là một người dối trá không?... Bản chất của dối trá của Dan Ariely sẽ trả lời cho chúng ta về những điều đó.

Tác giả Dan Ariely

Dan Ariely sinh ngày 29/04/1967 tại NewYork, ông là một người Mỹ gốc Do Thái. Ông hiện là giáo sư môn tâm lý và kinh tế học hành vi tại đại học Duke. Là tác giả của nhiều cuốn sách nổi tiếng như: Phi lý trí, Lẽ phải của phi lý trí, Bản chất của dối trá, Phi lý trí một cách hợp lý,...


Dan Ariely

Bản chất của dối trá

Cái tên cũng đủ lột tả phần nào nội dung của cuốn sách. Tác giả đã nghiên cứu và chỉ ra nguyên nhân dẫn đến hiện tượng gian dối kèm với những số liệu chứng minh cụ thể. Để chúng ta biết được nguồn cơ của hành vị dối trá có biện pháp phòng tránh và giảm thiểu vấn đề không tốt ấy trong công việc, trong cuộc sống.
Quyển sách có thể gọi là phần nối tiếp của Phi lý trí, đi sâu nghiên cứu vào sự dối trá của con người. Thích hợp cho những nhà quản trị, những nhà kinh tế.
Cùng đọc và chia sẻ cảm nhận với Trang Sách nhé!

Tải về

Download Bản chất của dối trá

Download PDF 36 Kế Nhân Hòa

36 Kế Nhân Hòa - là quyển sách hay mà mọi người nên đọc, giúp chúng ta trưởng thành hơn, sâu sắc hơn. Cổ nhân có câu: "Thiên thời không bằng địa lợi, địa lợi không bằng nhân hòa" từ đó chúng ta có thể thấy tầm quan trọng của "Nhân Hòa".

Nghệ thuật sống có thể nói là bộ môn nghệ thuật khó nhất. Để sống đúng nghĩa đã khó, sống tốt còn khó hơn và sống một cách khôn khéo hòa thuận với tất cả mọi người là điều cực kỳ khó. Quyển sách gồm 36 kế như kế ban ơn, kế vu hồi, kế mượn cớ, kế khích tướng, kế chữa thẹn,... không những giúp ta có cách ứng xử khéo léo trong công việc với cấp trên, đồng nghiệp, khách hàng... giúp giải tỏa những điều vướng mắt, nan giải hay những việc làm ta khó chịu tránh stress trong công việc bởi các mối quan hệ. Rộng hơn ta có thể áp dụng với tất cả mọi người từ người thân, bạn bè cho đến những người ta gặp gỡ xả giao hằng ngày.
36 Kế Nhân Hòa đúc kết từ những bài học thực tế từ xa xưa để ta có một cái nhìn xuyên suốt và cụ thể trong từng vấn đề, từng trường hợp để có cách ứng xử khôn khéo nhất.
Trang Sách xin gửi đến các bạn trọn bộ quyển 36 Kế Nhân Hòa hãy cùng đọc và chia sẻ cảm nhận nhé!

Tải về

Download Sách 36 Kế Nhân Hòa phần 1

Tải về

Download Sách 36 Kế Nhân Hòa phần 2

Tải về

Download Sách 36 Kế Nhân Hòa phần 3